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ところどころにレンガのようなものが入っているところ、ここからも火を入れるそうです。
上のほうにのぼればのぼるほど酸素が多くなり、清潔な色に焼きあがるとのこと。
だから必然的に、上のほうには食器類を並べるんですって。