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えびのすり身をお団子にして、うーめんのころもをつけて揚げているところ。 |
お皿にソースで模様を描き、おしゃれな一品に。 |
おじさま方、携帯で写真を撮っています。しゃらーんとか、ちょろーんとか、あちらこちらで音がきこえます。 |
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冷麺風。牛肉の煮込みとシロくらげとキムチなどがトッピング。 |
料理長さん。見ているほうも作るほうも真剣。 |
出席者は市内のうーめん製造業者さん、お食事処のご主人、旅館のご主人など。 |
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「あ、パイナップルだ。」といったら、おとなりにいたいづみやさんに「フカヒレだよ。」と。 |
わ! カニだ! 「うわーこんなの使ったらコストがかかるさー。」と、さすが商売人。まっさきに原価計算に入ります。 |
冷やし中華風。フカヒレが鎮座し、豪華版です。 |
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きのうの写真に、これをふたつに切ったものをわたしが持っている写真がありますが、これにこだわりの岩塩をかけて食べるとすごく美味! |
みいってます。ときどき質問をしながら。 |
「油は高温ですか、低温ですか?」「麺はどのくらいの時間ゆでて使うんですか?」など。 |
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あっというまにもう一品。盛岡のじゃーじゃー麺風。肉みそがたっぷり。 |
取材にきていたNHKさん。 |
試食タイムです。みんなで味についてのお話しをしながら、なごやかに。 |
そしてきょうのショット。玄関口に飾りつけた弥治郎こけしのお雛さま。それから古い着物を寄付してくださった方がいらして、それがあまりにすてきなのでその写真もいっしょにどうぞ。